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CARTA

Hemos preparado una selección de los mejores platos tradicionales con un toque muy personal.

Entrantes

Fríos

Paletilla 100% Ibérica
Paletilla de cerdo 100% ibérico alimentado con bellota
17,00€
Nuestro foie-gras micuit
Hígado de pato elaborado en nuestra casa con eco-mermelada de higos y tostas
17,50€
Ensalada de tomate con cebolleta
Tomate de la zona con aceite de arbequina y vinagre de Jerez
12,00€
Salmorejo con láminas de bonito
Tomate de caserío con bonito de Markina y polvo de aceituna negra
11,00€
Ensalada de bonito con tomate
Lomos de bonito de Markina con tomate de la zona y aceite de arbequina
16,00€
Ensalada mixta
Lechuga, tomate de caserío, cebolleta, aceitunas, espárrago y bonito de Markina
11,50€
Yemas de espárragos extra grandes
Con mayonesa
14,50€
Ensaladilla rusa con langostinos 12,00€
Calientes

Pimientos del país
Pimientos verdes de la zona fritos con sal de Añana (docena)
7,00€
Puerros artesanos
Puerros con aceite de ajos, brotes y tierra de aceituna negra
9,80€
Pulpo gallego
Pulpo cocido a baja temperatura con puré de patata ahumado al pimentón y su emulsión
21,00€
Gamba blanca de Huelva
Gamba blanca a la plancha con sal de Añana
21,00€
Langostinos Tigre de Huelva
Langostinos tigre a la plancha con sal de Añana
21,00€
Croquetas caseras
Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota
9,50€
Croquetas caseras de bacalao 9,50€
Sopa de pescado de amama
Sopa de pescado con almejas del cantábrico
8,00€
Arroz Begoña
Con pollo y txorizo casero (sáb., dom. y festivos)
7,60€
Revuelto de hongos
Boletus Edulis y huevos ecológicos
14,50€
Txorizo casero
Txorizo frito elaborado artesanalmente
6,50€

Pescados

Merluza de pintxo a la romana con txipirones 22,00€
Merluza de pintxo a la romana 21,50€
Lomo de bakalao a la bizkaina 18,00€
Txipirones en su tinta 22,00€
Bonito del norte con tomate casero 17,00€

Huevos ecológicos

Huevos con txipirones 16,50€
Huevos estrellados con jamón o txorizo 13,50€
Huevos con callos a la bizkaina 15,00€
Huevos con txorizo casero 13,50€
Huevos con salsa bizkaina 10,00€

Carnes

Chuleta de ganado mayor 39,00€/kg
Carrilleras de ibérico con jugo de manitas 16,00€
Medallón de solomillo 19,50€
Medallón de solomillo con taco de foie 22,50€
Caracoles a la bizkaina 15,00€
Callos a la bizkaina 17,00€
Pechuga de pollo con salsa rubia 11,00€
Costilla de cerdo a baja temperatura 13,50€
Ternera asada a baja temperatura 15,00€

 

Postres

Tarta fluida de queso 5,00€
Tostada de pan 4,50€
Arroz con leche 4,50€
Flan de huevo 4,00€
Flan de cuajada 4,30€
Natillas a la vainilla con crumble 4,80€
Yogourt natural con Oreo 3,10€
Mousse de chocolate 6,00€

Quesos

Queso manchego 9,00€
Queso Idiazabal 9,50€

Bodega

Vinos escogidos procedentes de las principales regiones vinícolas nacionales e internaciones. Nuestra selección de tintos, rosados, blancos y espumosos se adapta a todos los paladares.

Tintos

Carchelo Selecto “Jumilla» 22,00€
Casar “Bierzo» 22,00€
Borsao Tres Picos “Campo de Borja» 22,00€

Tintos Rioja

Cosechero Urretxi 8,00€
Crianza Faustino 15,50€
Crianza Viña Pomal 16,75€
Crianza Dinastia Vivanco 18,30€
Crianza Bordón 16,00€
Señorío de Begin 15,50€
Crianza Viña Alberdi 20,50€
Crianza Viña Real 17,00€
Crianza Ramón Bilbao 17,00€
Crianza Campillo 20,50€
Reserva Arana 24,00€
El Pacto (vino ecológico) 20,00€
Media Crianza Viña Pomal 50 cl 11,00€
Media Crianza Alberdi 37,5 cl 12,50€
Media Crianza Campillo 50 cl 15,00€

Otros

Sidra 7,50€
Jarra de sangría 17,00€

Rosados

Cresta Rosa 12,50€
Cordovín 10,00€
Navarro 9,00€
Mateus 12,50€

Blancos

Rueda 13,90€
Monopole 16,00€
Godello “Viñaredo” (Valdeorras) 16,75€
Moscato 12,00€
Albariño “Leiras” (Rías Baixas) 17,70€
Albariño “Mar de Frades” (Rías Baixas) 22,00€
Raimat Chardonnay 15,00€
Txakoli “Itsas Mendi n 7” (Bizkaiko Txakolina) 18,75€
Txakoli “Uriarte” (Bizkaiko Txakolina) 15,00€
Txakoli “Rezabal” (Getariako Txakolina) 18,75€

Cava – Champagne

Gran Codorniu Chardonnay Reserva 19,50€
Privat Brut Nature Gran Reserva Ecológico 30,00€
Juvé y Camps Reserva de la Familia 24,00€
G. H. Mumm 37,5 cl. Cordon Rouge 21,00€
G. H. Mumm 75 cl. Cordon Rouge 36,00€
G. H. Mumm 75 cl. Le Rosé 40,00€