CARTA

Hemos preparado una selección de los mejores platos tradicionales con un toque muy personal.

Incluimos información adicional sobre alérgenos:

GLUTEN

LÁCTEOS

HUEVOS

FRUTOS

CÁSCARA

CRUSTÁCEOS

PESCADO

SOJA

*Algunos platos que contienen alérgenos se pueden adaptar.

Entrantes

Fríos

Cecina de Angus con pan suflado De raza Angus ligeramente ahumada con AOVE de manzanilla cacereña	20,00€
Jamón Ibérico Bellota 100% con D. O. Salamanca cortado a cuchillo	27,00€
Anchoas del Cantábrico 8/10 filetes de anchoa grande con AOVE	23,00€
Ostra al natural o aliñada	5€/ud.
Carpaccio de lomo de vaca Lascas de queso Idiazabal ahumado y AOVE verde de rúcula y brotes	19,70€
Salmón marinado Marinado en casa con toques cítricos y mousse de piparras	17,50€
Ensalada Begoña Lomos de bonito cocido en casa con vinagreta y pimientos asados	21,50€
Ensalada de tomate con cebolleta Tomate de la zona con aceite de arbequina y vinagre de Jerez	14,50€
Ensalada de bonito con tomate Lomos de bonito hecho en casa con tomate de la zona	19,00€

Calientes

Gamba blanca de Huelva A la plancha con sal de Añana	25,00€
Gamba roja alistada de Huelva A la plancha con sal de Añana	4,10€/ud.
Pulpo gallego Con puré de patata ahumado al pimentón y su emulsión	24,50€
Sopa de pescado de Amama Bego Con almejas, pescado y marisco	16,00€
Puerros artesanos Con aceite de ajos, brotes y tierra de aceituna negra	13,50€
Revuelto de hongos Boletus Edulis y huevos ecológicos	15,50€
Revuelto de hongos con foie A la plancha, boletus Edulis, huevos ecológicos y foie	19,50€
Croquetas caseras de jamón / bacalao Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota	13,00€
Txorizo casero Txorizo frito elaborado artesanalmente	6,90€
Arroz Begoña Con pollo y txorizo casero (sáb., dom. y festivos)	8,70€
Pan de masa madre y servicio	2,50€

Del mar

Merluza de pintxo a la romana con begihandis	22,50€
Begihandi en su tinta	22,50€
Merluza de pintxo a la romana Con pimientos rojos	22,50€
Bakalao a la bizkaina	22,00€
*Consulte nuestros pescados del día*

Guarniciones

Ensalada de lechuga	6,00€
Patata panadera	5,00€
Pimientos rojos	11,00€
Patata frita	7,00€

De la tierra

Chuleta de ganado mayor madurada	65,00€/kg
Carrilleras de vaca Guarnecido con cremoso de patata	18,50€
Pechuga de pollo en salsa	15,00€
Costilla de cerdo asada Acompañado de espuma de berenjena	17,50€
Falda de ternera asada a baja temperatura Guarnecida con espuma de patata y berenjena asada	18,00€
Láminas de ganado mayor	23,00€

Postres

Tostada de pan	6,50€
Flan de cuajada	5,50€
Tarta de queso horneada	7,50€
Natillas a la vainilla con crumble	6,50€
Tarta de chocolate cremosa	7,50€
Lemon Pie con limones de nuestra huerta	6,50€
Bolas de helado artesano Sabores a elegir: pistacho, bollo de mantequilla, regaliz rojo, chocolate y speculoos	6,50€

Quesos

Queso manchego	10,00€
Queso Idiazabal Aramburu 18 meses	11,00€

Todos los precios tienen el IVA ya incluido.
En el caso de ser alérgico o intolerante a algún producto, le agradeceríamos que nos lo hiciera saber.

Bodega

Vinos escogidos procedentes de las principales regiones vinícolas nacionales e internaciones. Nuestra selección de tintos, rosados, blancos y espumosos se adapta a todos los paladares.

Tintos

Pepe Mendoza «Casa Agrícola» (Alicante)	22,00€
AN/2 «Anima Negra» (Mallorca)	28,00€
Borsao «Tres Picos» (Campo de Borja)	25,00€
Dominio do Bibei «Refugallo» (Ribeira Sacra)	22,00€

Tintos Rioja

*Ramón Bilbao Edición limitada (Garnacha)*	21,00€
*Crianza Ramón Bilbao Edición limitada*	23,00€
Cosechero Lar de Paula	11,00€
Crianza Faustino	15,50€
Crianza Dios Ares	16,00€
Jesús Madrazo Num. IV	25,00€
Crianza Dinastia Vivanco	19,00€
Crianza Azpilicueta	15,00€
Crianza Viña Alberdi	21,50€
Crianza Viña Real	18,00€
Crianza Campillo	20,50€
Crianza Marqués de Vitoria	16,00€
Reserva Finca Martelo	35,00€
El Pacto (vino ecológico)	21,00€
Media Crianza Viña Pomal (50 cl.)	11,00€
Media Crianza Viña Alberdi (37,5 cl.)	12,50€
Media Crianza Campillo (50 cl.)	15,00€

Otros

Sidra	8,00€
Jarra de sangría	22,00€

Rosados

Cresta Rosa	12,50€
Cordovín	11,50€
Navarro	12,00€
Mateus	13,50€

Blancos

Rueda	15,00€
Monopole	17,00€
Godello Viñaredo (Valdeorras)	18,00€
Godello Ultreia (Bierzo)	22,00€
Albariño (Campillo)	17,70€
Albariño Mar de Frades (Rías Baixas)	29,00€
Chardonnay Faust. Art Collection (Viura)	15,00€
Txakoli Itsas Mendi nº 7 (Bizkaiko Txakolina)	21,00€
Txakoli Uriarte (Bizkaiko Txakolina)	15,50€
Txakoli Ameztoi (Getariako Txakolina)	19,00€

Cava – Champagne

Gran Codorniu Chardonnay Reserva	19,50€
Privat Brut Nature Gran Reserva Ecológico	32,00€
Juvé y Camps Reserva de la Familia	26,00€
G. H. Mumm Cordon Rouge (37,5 cl.)	21,00€
G. H. Mumm Cordon Rouge (75 cl.)	50,00€
G. H. Mumm Le Rosé (75 cl.)	60,00€