CARTA

Hemos preparado una selección de los mejores platos tradicionales con un toque muy personal.

Incluimos información adicional sobre alérgenos:

GLUTEN

LÁCTEOS

HUEVOS

FRUTOS

CÁSCARA

CRUSTÁCEOS

PESCADO

SOJA

*Algunos platos que contienen alérgenos se pueden adaptar.

Entrantes

Fríos

Cecina de Angus De raza Angus ligeramente ahumada con AOVE de manzanilla cacereña	20,00€
Paletilla de Ibérico Paletilla de cerdo alimentado con bellota	19,00€
Anchoas del Cantábrico 8 filetes de anchoa grande con AOVE	23,00€
Salmón marinado Marinado en casa con toques cítricos y mousse de piparras	16,00€
Ensalada de tomate con cebolleta Tomate de la zona con aceite de arbequina y vinagre de Jerez	13,00€
Ensalada de bonito con tomate Lomos de bonito hecho en cas con tomate de la zona	18,50€
Ensalada mixta Lechuga, tomate de la zona, cebolleta, aceitunas, espárragos y bonito hecho en casa	14,00€
Yemas de espárragos extra grandes Con mayonesa	15,00€
Ensalada de bakalao Lascas de bakalao, pimiento rojo asado, tomate y su pilpil	17,50€
Carpaccio de lomo de vaca Lascas de queso Idiazabal ahumado y AOVE verde de rúcula y brotes	19,20€

Calientes

Sopa de pescado de Amama Bego Con almejas, pescado y marisco	16,00€
Puerros artesanos Con aceite de ajos, brotes y tierra de aceituna negra	12,50€
Pulpo gallego Hecho a baja temperatura con puré de patata ahumado al pimentón y su emulsión	22,50€
Gamba blanca de Huelva A la plancha con sal de Añana	23,00€
Croquetas caseras de jamón / bakalao Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota /	12,00€
Arroz Begoña Con pollo y txorizo casero (sáb., dom. y festivos)	8,70€
Revuelto de hongos Boletus Edulis y huevos ecológicos	15,50€
Revuelto de hongos con foie A la plancha, boletus Edulis, huevos ecológicos y foie	19,50€
Txorizo casero Txorizo frito elaborado artesanalmente	6,90€
Gamba roja alistada de Huelva A la plancha con sal de Añana	3,60€/ud
Pan de masa madre y servicio	2,50€

Pescados

Merluza de pintxo a la romana con begihandis	22,50€
Merluza de pintxo a la romana Con pimientos rojos	22,50€
Bakalao a la bizkaina	22,00€
Begihandi en su tinta	22,50€
*Consulte nuestros pescados del día*

Carnes

Chuleta de ganado mayor madurada	59,00€/kg
Carrilleras de ibérico con jugo de manitas Guarnecido con cremoso de patata y pickles	18,50€
Caracoles en salsa bizkaina	19,00€
Callos en salsa bizkaina	19,00€
Pechuga de pollo en salsa	15,00€
Costilla de cerdo asada a baja temperatura Acompañado de espuma de berenjena	17,50€
Ternera asada a baja temperatura Guarnecida con espuma de patata y berenjena asada	18,00€
Láminas de ganado mayor	23,00€

Postres

Tostada de pan	6,50€
Arroz con leche	5,50€
Flan de cuajada	5,50€
Mousse de chocolate	6,90€
Natillas a la vainilla con crumble	6,50€
Tarta fluida de queso	7,50€
Yogourt natural con Oreo	4,00€
Lemon Pie con limones de nuestra huerta	6,50€
Bolas de helado artesano	6,50€
Tarta de queso horneada	7,50€

Quesos

Queso manchego	6,00€
Queso Idiazabal	6,90€

Todos los precios tienen el IVA ya incluido.
En el caso de ser alérgico o intolerante a algún producto, le agradeceríamos que nos lo hiciera saber.

Bodega

Vinos escogidos procedentes de las principales regiones vinícolas nacionales e internaciones. Nuestra selección de tintos, rosados, blancos y espumosos se adapta a todos los paladares.

Tintos

Pepe Mendoza «Casa Agrícola» (Alicante)	22,00€
AN/2 «Anima Negra» (Mallorca)	28,00€
Borsao «Tres Picos» (Campo de Borja)	25,00€
Dominio do Bibei «Refugallo» (Ribeira Sacra)	22,00€

Tintos Rioja

Cosechero Lar de Paula	11,00€
Crianza Faustino	15,50€
Crianza Viña Pomal	18,00€
Crianza Ramón Bilbao	18,50€
Crianza Dinastia Vivanco	19,00€
Crianza Azpilicueta	15,00€
Crianza Viña Alberdi	21,50€
Crianza Viña Real	18,00€
Crianza Campillo	20,50€
Crianza Ramón Bilbao Edición limitada	22,50€
Crianza Marqués de Vitoria	16,00€
Reserva Finca Martelo	35,00€
El Pacto (vino ecológico)	21,00€
Media Crianza Viña Pomal 50 cl	11,00€
Media Crianza Viña Alberdi 37,5 cl	12,50€
Media Crianza Campillo 50 cl	15,00€

Otros

Sidra	8,00€
Jarra de sangría	20,00€

Rosados

Cresta Rosa	12,50€
Cordovín	11,00€
Navarro	10,00€
Mateus	13,00€

Blancos

Rueda	15,00€
Monopole	17,00€
Godello “Viñaredo” (Valdeorras)	18,00€
Albariño (Campillo)	17,70€
Albariño “Leiras” (Rías Baixas)	17,70€
Albariño “Mar de Frades” (Rías Baixas)	25,00€
Chardonnay Faust. Art Collection (Viura)	15,00€
Txakoli “Itsas Mendi n 7” (Bizkaiko Txakolina)	21,00€
Txakoli “Uriarte” (Bizkaiko Txakolina)	15,50€
Txakoli “Rezabal” (Getariako Txakolina)	19,00€

Cava – Champagne

Gran Codorniu Chardonnay Reserva	19,50€
Privat Brut Nature Gran Reserva Ecológico	31,00€
Juvé y Camps Reserva de la Familia	25,00€
G. H. Mumm 37,5 cl. Cordon Rouge	21,00€
G. H. Mumm 75 cl. Cordon Rouge	37,00€
G. H. Mumm 75 cl. Le Rosé	41,00€