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CARTA

Hemos preparado una selección de los mejores platos tradicionales con un toque muy personal.

Entrantes

Fríos

Paletilla 100% Ibérico
Paletilla de cerdo 100% ibérico alimentado con bellota
18,00€
Nuestro foie-gras micuit
Hígado de pato elaborado en nuestra casa con eco-mermelada de higos y tostas
18,50€
Ensalada de tomate con cebolleta
Tomate de la zona con aceite de arbequina y vinagre de Jerez
12,50€
Ensalada de bonito con tomate
Lomos de bonito de Markina con tomate de la zona y aceite de arbequina
18,00€
Ensalada mixta
Lechuga, tomate de caserío, cebolleta, aceitunas, espárrago y bonito de Markina
12,50€
Yemas de espárragos extra grandes
Con mayonesa
14,50€
Anchoas 00 del Cantábrico
8 filetes de anchoas seleccionadas con AOVE
23,00€
Salmón ahumado
Láminas de salmón con emulsión de piparras
15,00€
Carpaccio de lomo de vaca
Lascas de queso Idiazabal ahumado y AOVE verde de rúcula y brotes
19,00€

Calientes

Pimientos verdes del país (en temporada)
Pimientos verdes de la zona fritos con sal de Añana (docena)
7,50€
Puerros artesanos
Puerros con aceite de ajos, brotes y tierra de aceituna negra
10,50€
Pulpo gallego
Pulpo cocido a baja temperatura con puré de patata ahumado al pimentón y su emulsión
21,50€
Gamba blanca de Huelva
Gamba blanca a la plancha con sal de Añana
23,00€
Langostinos Tigre de Huelva
Langostinos tigre a la plancha con sal de Añana
21,00€
Croquetas caseras de jamón
Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota
11,50€
Croquetas caseras de bacalao
Croquetas caseras de bacalao
11,50€
Arroz Begoña
Con pollo y txorizo casero (sáb., dom. y festivos)
8,60€
Revuelto de hongos
Boletus Edulis y huevos ecológicos
15,50€
Txorizo casero
Txorizo frito elaborado artesanalmente
6,80€

Pescados

Merluza de pintxo a la romana con txipirones 22,50€
Merluza de pintxo a la romana 21,50€
Bakalao a la bizkaina 21,00€
Txipirones en su tinta 22,50€

Huevos ecológicos

Huevos «eco» con txipirones 16,50€
Huevos estrellados «eco» con jamón o txorizo 13,50€
Huevos «eco» con txorizo casero 13,50€

Carnes

Chuleta de ganado mayor madurada 52,00€/kg
Carrilleras de ibérico con jugo de manitas 16,50€
Caracoles a la bizkaina 17,00€
Callos en salsa bizkaina 17,00€
Pechuga de pollo con salsa rubia 13,50€
Costilla de cerdo a baja temperatura 15,75€
Ternera asada a baja temperatura 15,50€
Láminas de ganado mayor con su jugo 23,00€

 

Postres

Tarta fluida de queso 6,00€
Tostada de pan 5,90€
Arroz con leche 4,90€
Flan de cuajada 4,90€
Natillas a la vainilla con crumble 5,80€
Yogourt natural con Oreo 3,60€
Mousse de chocolate 6,90€

Quesos

Queso manchego 6,00€
Queso Idiazabal 6,50€

Todos los precios tienen el IVA ya incluido.
En el caso de ser alérgico o intolerante a algún producto, le agradeceríamos que nos lo hiciera saber.

Bodega

Vinos escogidos procedentes de las principales regiones vinícolas nacionales e internaciones. Nuestra selección de tintos, rosados, blancos y espumosos se adapta a todos los paladares.

Tintos

Pepe Mendoza «Casa Agrícola» (Alicante) 22,00€
AN/2 «Anima Negra» (Mallorca) 26,00€
Borsao «Tres Picos» (Campo de Borja) 24,00€
Dominio do Bibei «Refugallo» (Ribeira Sacra) 22,00€

Tintos Rioja

Cosechero Lar de Paula 10,00€
Crianza Faustino 16,00€
Crianza Viña Pomal 17,00€
Crianza Dinastia Vivanco 18,50€
Crianza Azpilicueta 15,00€
Crianza Viña Alberdi 20,50€
Crianza Viña Real 17,00€
Crianza Campillo 20,50€
Reserva Finca Martelo 35,00€
El Pacto (vino ecológico) 20,00€
Media Crianza Viña Pomal 50 cl 11,00€
Media Crianza Viña Alberdi 37,5 cl 12,50€
Media Crianza Campillo 50 cl 15,00€

Otros

Sidra 7,50€
Jarra de sangría 17,00€

Rosados

Cresta Rosa 12,50€
Cordovín 10,00€
Navarro 9,00€
Mateus 12,50€

Blancos

Rueda 13,90€
Monopole 16,00€
Godello “Viñaredo” (Valdeorras) 16,75€
Moscato 12,00€
Albariño “Leiras” (Rías Baixas) 17,70€
Albariño “Mar de Frades” (Rías Baixas) 22,00€
Raimat Chardonnay 15,00€
Txakoli “Itsas Mendi n 7” (Bizkaiko Txakolina) 19,50€
Txakoli “Uriarte” (Bizkaiko Txakolina) 15,00€
Txakoli “Rezabal” (Getariako Txakolina) 18,75€

Cava – Champagne

Gran Codorniu Chardonnay Reserva 19,50€
Privat Brut Nature Gran Reserva Ecológico 30,00€
Juvé y Camps Reserva de la Familia 24,00€
G. H. Mumm 37,5 cl. Cordon Rouge 21,00€
G. H. Mumm 75 cl. Cordon Rouge 36,00€
G. H. Mumm 75 cl. Le Rosé 40,00€